Гриби не тільки смачні, але й небезпечні

Деталі

Створено: 21 вересня 2024, 09:40

Автор: Юлія Закревська

Як захистити себе від отруєння і що робити, якщо ви все-таки отруїлися?

Осінь - сезон збору грибів. Саме на цей період припадає пік отруєнь грибами. Отруєння може мати дуже серйозні наслідки для здоров'я, тому дуже важливо знати, як вчасно розпізнати його і надати першу допомогу.

Важкість отруєння буде залежати від того, який саме гриб його викликав. Зауважу, що отруїтися можна не лише власне отруйними грибами, але і умовно їстівними (якщо вони були неправильно приготовлені) і навіть їстівними, які виросли в екологічно неблагополучних районах і в результаті накопичили шкідливі речовини. Також важливо пам'ятати, що діти і літні люди переносять отруєння грибами найбільш важко.

До самих отруйних грибів, які проростає наших широтах, відносяться мухомори і бліді поганки. Отруєння ними може привести до летального результату, якщо вчасно не надати першу допомогу.

Симптоми отруєння

Симптоми отруєння грибами зазвичай проявляються не відразу, а в діапазоні від півгодини до доби (в залежності від того, яким саме грибом отруївся хворий), іноді перші симптоми проявляються через 2-3 доби. До типових симптомів відносяться блювота, пронос, спрага, судоми, сильні болі в животі, слабкість, запаморочення, головний біль.

Також симптоми можуть залежати від конкретного гриба: так, при отруєнні блідою поганкою одним із симптомів є холодний піт, при отруєнні мухомором - збудженість і стан, схожий зі станом алкогольного сп'яніння, при отруєнні червоним мухомором - задуха, галюцинації .

Дія отрути

Отруєння грибами небезпечне тим, що уражається не тільки шлунково-кишковий тракт, а й інші системи та органи організму. Отрута, що міститься в деяких грибах, вражає також серцево-судинну систему, іноді - нирки, печінку і центральну нервову систему.

Небезпека отруєння полягає ще й у тому, що через деякий час може настати так званий період уявного благополуччя, під час якого ознаки отруєння зникають. Однак якщо не продовжувати лікування, через деякий час може відмовити печінка.

Перша допомога при отруєнні грибами

- При перших ознаках отруєння необхідно викликати блювоту і промити потерпілому шлунок. Промивання шлунка в домашніх умовах зазвичай проводять так: дають дрібними ковтками випити чотири-п'ять склянок кип'яченої води кімнатної температури, а потім викликають блювоту.

- Після цього потрібно дати активоване вугілля (не менше 0,5-1 г вугілля на кілограм маси тіла). Можна крім сорбенту дати ще й легке проносне. Врахуйте, що якщо потерпілий схильний до гіпотонії, проносне дають малими дозами: велика втрата рідини при діареї може привести до різкого падіння артеріального тиску.

- Якщо у потерпілого і так спостерігаються блювота і пронос, без жодних дій з вашого боку, не можна давати йому і ліки від діареї і нудоти: блювота і діарея - природні захисні механізми, які допомагають вивести з організму токсини, які не встигли потрапити в кров.

- Хворому слід забезпечити спокій, уклавши його в ліжко. Прикладіть до ніг і рук потерпілого теплі грілки, давайте пити воду або міцний чай (при різкій слабкості). Ні в якому разі не можна давати алкоголь, так як він прискорює поширення отрути в організмі.

- Але найважливіше при отруєнні грибами - відразу ж викликати «швидку допомогу» або самостійно доставити потерпілого до лікувальної установи. Тільки лікар зможе призначити правильне лікування, адже токсини різних грибів діють на організм по-різному, значить, і універсального лікування не існує. Щоб лікар зміг вилікувати, дуже важливо повідомити йому якомога більше інформації: де ви збирали гриби, як вони виглядали, як саме ви їх готували.

Щоб уникнути отруєння потрібно вміти відрізняти отруйні гриби від їстівних, особливо уважно вивчивши відмінності тих отруйних грибів, які зовні схожі на їстівні. Ніколи не вживайте в їжу невідомі вам або сумнівні гриби. Не затягуйте з обробкою грибів після збору і дотримуйтесь правил приготування - тоді отруєння грибами вам не страшно.